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🍽️ Leckere Weihnachts-Muffins

97 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 150 g Honig
• 75 g brauner Zucker
• 75 g Butter
• 3 EL Milch
• 2 TL Lebkuchengewürz
• 2 Eier
• 250 g Mehl
• 1 TL Backpulver
• 1 EL Kakaopulver
• 50 g Schokoraspel
• 1 Glas Amarenakirsche (450 g Inhalt)
• 1 Mini-Muffinbackblech (mit 12 Vertiefungen)
• Puderzucker (zum Bestäuben)
• Fett (für die Form)
• kleine Papierförmchen

Zubereitung

1. 1. Erhitze Honig, Zucker, Butter und Milch in einem Topf unter ständigem Rühren, bis der Zucker vollständig aufgelöst ist.
2. 2. Rühre das Lebkuchengewürz in die warme Mischung ein und lass sie dann abkühlen.
3. 3. Verrühre die Eier in der abgekühlten Honigmasse.
4. 4. Vermische Mehl, Backpulver und Kakao in einer separaten Schüssel.
5. 5. Hebe die Mehlmischung und die Schokoladenraspeln vorsichtig unter die Honigmasse.
6. 6. Fette das Muffinblech mit etwas Fett ein.
7. 7. Fülle ein Drittel des Teigs in jede Muffinmulde.
8. 8. Drücke jeweils eine Kirsche in die Mitte des Teigs.
9. 9. Backe die Muffins im vorgeheizten Ofen bei 180 Grad auf der mittleren Schiene für 15 bis 20 Minuten.
10. 10. Löse die Muffins nach leichtem Abkühlen vorsichtig aus den Formen.
11. 11. Bestäube die fertigen Muffins mit Puderzucker.
12. 12. Wiederhole den Vorgang, um noch 24 weitere Mini-Muffins zu backen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 97
• Protein: 1 g · Fett/Fat: 3 g · Carbs: 15 g