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🍽️ Weihnachtliches Apfeldessert mit Baiser

234 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Äpfel und entferne das Kerngehäuse.
  2. 2. Schneide das Apfel-Fleisch in kleine Würfel.
  3. 3. Spüle die Orange gründlich mit heißem Wasser ab.
  4. 4. Trockne die Orange ab.
  5. 5. Reibe die Orangenschale fein ab.
  6. 6. Presse den Saft aus der Orange.
  7. 7. Gib die Apfelwürfel, den Orangensaft, den Honig, den Zimt und die Nelken in einen Topf.
  8. 8. Bringe die Mischung zum Kochen.
  9. 9. Lasse das Gemisch etwa 5 Minuten leicht köcheln.
  10. 10. Nimm den Topf vom Herd, wenn die Äpfel weich sind.
  11. 11. Entferne die Zimtstangen aus der Mischung.
  12. 12. Püriere die Apfel-Mischung fein.
  13. 13. Passiere das Püree durch ein Sieb.
  14. 14. Verteile das Apfel-Kompott gleichmäßig auf vier kleine, hitzebeständige Gläser.
  15. 15. Lasse das Kompott abkühlen.
  16. 16. Heize den Ofen auf 220°C Oberhitze vor.
  17. 17. Brösele die Kekse über das abgekühlte Kompott.
  18. 18. Schlage die Eiweiße zu festem Eischnee.
  19. 19. Lasse den Puderzucker nach und nach in den Eischnee rieseln.
  20. 20. Schlage weiter, bis die Masse schnittfest ist und Spitzen bildet.
  21. 21. Hebe den Orangenschalen-Abrieb vorsichtig unter die Eischnee-Masse.
  22. 22. Verteile den Baiser gleichmäßig auf den Gläsern.
  23. 23. Lege die Gläser unter den Grill in den Ofen.
  24. 24. Backe den Baiser für 2 bis 5 Minuten.
  25. 25. Nimm die Gläser heraus, wenn der Baiser hellbraun ist und Spitzen bildet.
  26. 26. Genieße das Dessert am besten sofort.

Nährwerte pro Portion