🍽️ Weihnachtlicher Likör

Name: Weihnachtlicher Likör
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Kardamomkapseln; 1 Vanilleschote; 1 Sternanis; 4 Gewürznelken; 0.5 Zimtstange; 1 TL rosa Beeren (rosa Pfeffer); 700 ml Weinbrand; 100 g Honig; 100 g Trockenpflaumen; 100 g getrocknete Aprikosen; 100 g getrocknete Feige; 50 g Sultaninen

3 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Kardamomkapseln
1 Vanilleschote
1 Sternanis
4 Gewürznelken
0.5 Zimtstange
1 TL rosa Beeren (rosa Pfeffer)
700 ml Weinbrand
100 g Honig
100 g Trockenpflaumen
100 g getrocknete Aprikosen
100 g getrocknete Feige
50 g Sultaninen

Zubereitung

1. Drücke die Kardamomkapseln in einem Mörser.
2. Entferne die Schalen von den Kapseln.
3. Stoße die Samen fein zer.
4. Schneide die Vanilleschote längs auf.
5. Zerstoße Sternanis, Nelken und Zimtstange grob im Mörser.
6. Mahle die Gewürze nicht zu fein.
7. Lasse die rosa Beeren ganz.
8. Gieße den Weinbrand in ein großes Einmachglas.
9. Rühre den Honig unter den Weinbrand.
10. Gib die Gewürze in das Glas.
11. Gib die ganzen Trockenfrüchte in das Glas.
12. Verschließe das Glas.
13. Lasse den Likör mindestens 4 Wochen bei Raumtemperatur ziehen.
14. Seihe den Gewürzlikör durch ein feines Sieb ab.
15. Drücke die vollgesogenen Früchte vorsichtig aus.
16. Verwende die Trockenfrüchte zum Beispiel zum Backen.
17. Verwerfe die Gewürze.
18. Filtere den Weihnachtslikör nochmals durch.
19. Fange dabei feine Gewürzpartikel auf.
20. Fülle den Likör in Flaschen oder Karaffen.
21. Gib nach Belieben eine Vanillestange oder Zimtstange als Deko hinein.

Nährwerte pro Portion

kcal: 3
Protein: 0 g · Fett/Fat: 0 g · Carbs: 0 g