🍰 Französischer Weihnachtskuchen

Name: Französischer Weihnachtskuchen
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 6 Eigelbe; 80 g Zucker; 1 Prise Salz; 1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale; 3 Eiweiß; 2 EL Speisestärke; 60 g Mehl; 400 g weiche Butter; 1 Päckchen Schokopuddingpulver; 2 EL Zucker; 0.5 l Milch; 50 g Zartbitterschokolade; 50 g Puderzucker; 200 g Fondant; Kakaopulver; Puderzucker; Schokoraspel

775 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

6 Eigelbe
80 g Zucker
1 Prise Salz
1 Messerspitze abgeriebene Zitronenschale
3 Eiweiß
2 EL Speisestärke
60 g Mehl
400 g weiche Butter
1 Päckchen Schokopuddingpulver
2 EL Zucker
0.5 l Milch
50 g Zartbitterschokolade
50 g Puderzucker
200 g Fondant
Kakaopulver
Puderzucker
Schokoraspel

Zubereitung

1. Schlage die Eigelbe mit der Hälfte des Zuckers, einer Prise Salz und der Zitronenschale cremig auf.
2. Schlage das Eiweiß steif und rühre dabei langsam den restlichen Zucker ein.
3. Hebe die Eigelbmasse vorsichtig unter den Eischnee.
4. Vermische Mehl und Speisestärke und sieben die Mischung über den Teig.
5. Hebe die Mehlmischung behutsam unter.
6. Lege ein Backblech mit Backpapier aus und verstreiche die Masse gleichmäßig darauf.
7. Heize den Ofen auf 200 °C vor und backe den Teig 10 bis 12 Minuten.
8. Stürze den gebackenen Biskuit auf ein mit Zucker bestäubtes Küchentuch und ziehe das Backpapier ab.
9. Stelle den Weihnachts-Schokoladen-Baumstamm für mindestens 2 Stunden in den Kühlschrank.
10. Forme kleine Pilze aus Fondant und bestäube sie mit Kakao.
11. Setze die Pilze auf den Baumstamm.
12. Dekoriere den Stamm mit Schokoladenraspeln und Puderzucker.

Nährwerte pro Portion

kcal: 775
Protein: 9 g · Fett/Fat: 53 g · Carbs: 82 g