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🍽️ Erfrischender Wassermelonen-Salat mit Schafkäse und Brunnenkresse

498 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 0.5 kleine Wassermelone
• 300 g Feta
• 125 g Brunnenkresse
• Salz
• Pfeffer
• 50 g Pistazienkerne
• 1 TL Kümmelsamen
• 6 EL Olivenöl
• 4 EL Weißweinessig

Zubereitung

1. 1. Schneide die Wassermelone von der Schale und schneide das Fruchtfleisch in dicke Scheiben.
2. 2. Lass den Schafkäse (Feta) abtropfen und schneide ihn ebenfalls in Scheiben.
3. 3. Wasche die Brunnenkresse gründlich und schüttle sie trocken.
4. 4. Staple abwechselnd Brunnenkresse, Melonenscheiben und Käsescheiben zu kleinen Türmchen auf.
5. 5. Würze die Türmchen mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
6. 6. Hacke die Pistazienkerne grob.
7. 7. Streue die Pistazien und den Kümmel über die Salattürmchen.
8. 8. Vermische das Öl mit dem Essig in einer kleinen Schüssel.
9. 9. Träufle das Dressing über den Salat und serviere ihn sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 498
• Protein: 16 g · Fett/Fat: 40 g · Carbs: 18 g