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🥗 Erfrischender Wassermelonen-Orangen-Salat

206 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schneide die Schale der Orangen rundherum mit einem scharfen Messer ab.
  2. 2. Trenne die Orangenfilets vorsichtig von den Häuten und lege sie beiseite.
  3. 3. Presse den Rest des Fruchtfleischs aus, um den Saft aufzufangen.
  4. 4. Entkerne die Wassermelone und schneide das Fruchtfleisch in mundgerechte Stücke.
  5. 5. Wasche den Sellerie und entferne die harten Fasern.
  6. 6. Hobele den Sellerie in feine Scheiben.
  7. 7. Spüle den Estragon ab und schüttle ihn trocken.
  8. 8. Hacke die Estragonblätter fein.
  9. 9. Verrühre den Orangensaft mit dem Sherryessig, dem Ahornsirup und dem Traubenkernöl.
  10. 10. Würze das Dressing mit Salz und Pfeffer.
  11. 11. Vermenge die Orangenfilets, die Wassermelone und den Sellerie mit dem Dressing.
  12. 12. Schmecke den Salat abschließend noch einmal ab.
  13. 13. Lasse den Salat für etwa 30 Minuten durchziehen.
  14. 14. Schmecke den Salat nach dem Durchziehen nochmals ab.
  15. 15. Hebe die gehackten Estragonblätter unter den Salat.

Nährwerte pro Portion