🍽️ Warmer Ziegenkäse auf Rucola mit Tomaten

Name: Warmer Ziegenkäse auf Rucola mit Tomaten
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Bund Rucola; 3 Tomaten; 1 rote Zwiebel; 4 EL Olivenöl; 3 EL Balsamessig; Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 4 kleine Ziegenfrischkäse

265 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Bund Rucola
3 Tomaten
1 rote Zwiebel
4 EL Olivenöl
3 EL Balsamessig
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
4 kleine Ziegenfrischkäse

Zubereitung

1. Rucola gründlich waschen, putzen und gut abtropfen lassen. Tomaten ebenfalls waschen und in Scheiben schneiden. Die Zwiebel schälen und in kleine Würfel schneiden.
2. 3 Esslöffel Olivenöl mit Balsamico-Essig verrühren, bis eine cremige Konsistenz entsteht, und mit Salz und Pfeffer abschmecken.
3. In einer beschichteten Pfanne das restliche Olivenöl erhitzen und den Käse von beiden Seiten bei starker Hitze kurz anbraten. Die Unterseiten sollten leicht bräunen, ohne dass der Käse schmilzt.
4. Rucola und Tomaten auf Tellern anrichten, mit den Zwiebelwürfeln bestreuen und die warmen Käsestücke darauflegen. Mit grobem Pfeffer bestreuen und sofort servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 265
Protein: 9 g · Fett/Fat: 22 g · Carbs: 12 g