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🍰 Warmer Apfelkuchen

219 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 100 g Butter
• 80 g Kokosblütenzucker
• 0.5 TL Vanillepulver
• 1 Prise Salz
• 3 Eier (Größe M)
• 0.5 Bio-Zitrone
• 2 EL Ahornsirup
• 200 g Weizen-Vollkornmehl
• 1 TL Backpulver
• 0.5 TL Zimtpulver
• 50 g Apfelmus
• 3 EL Milch (3,5 % Fett)
• 800 g Äpfel
• 2 EL Sonnenblumenkerne

Zubereitung

1. 1. Schlage die weiche Butter mit Kokosblütenzucker cremig auf.
2. 2. Gib das Vanillepulver und das Salz zur Buttermischung.
3. 3. Rühre die Eier nacheinander unter die Masse.
4. 4. Wasche die Zitrone heiß ab und tupfe sie trocken.
5. 5. Reibe die Zitronenschale ab und presse den Saft aus.
6. 6. Gib den Zitronenabrieb in die Buttermasse und rühre ihn unter.
7. 7. Vermenge das Mehl mit dem Backpulver und dem Zimt.
8. 8. Rühre abwechselnd die Mehlmischung, das Apfelmus und die Milch portionsweise unter die Buttermasse.
9. 9. Schäle die Äpfel und halbiere sie.
10. 10. Entkerne die Apfelhälften.
11. 11. Schneide feine Spalten in die Oberfläche der Apfelhälften.
12. 12. Vermenge die Apfelhälften mit dem Zitronensaft und dem Ahornsirup.
13. 13. Fülle den Rührteig in eine ggf. gefettete Springform und streiche ihn glatt.
14. 14. Setze die Apfelhälften mit der glatten Seite nach unten auf den Teig.
15. 15. Streue Sonnenblumenkerne über den Kuchen.
16. 16. Backe den Kuchen im vorgeheizten Ofen bei 180 °C (Umluft: 160 °C; Gas: Stufe 2–3) für ca. 50 Minuten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 219
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 9 g · Carbs: 29 g