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🍽️ Knusprige Hähnchen-Wan-Tans

451 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass die Wan-Tan-Teigblätter bei Raumtemperatur auftauen.
  2. 2. Wasche die Hähnchenbrustfilets und tupfe sie mit Küchenpapier trocken.
  3. 3. Schäle die Knoblauchzehen und hacke sie fein.
  4. 4. Verrühre die restlichen Zutaten für die Marinade mit dem gehackten Knoblauch.
  5. 5. Leg die Hähnchenfilets in die Marinade und lass sie zwei Stunden darin ziehen.
  6. 6. Heize den Backofen auf 180 Grad vor.
  7. 7. Nimm die Hähnchenfilets aus der Marinade und lass den überschüssigen Saft abtropfen.
  8. 8. Lege die Filets in eine gefettete Auflaufform.
  9. 9. Gare die Hähnchenbrust im vorgeheizten Ofen für etwa 15 Minuten.
  10. 10. Wende die Filets während des Garens einmal und bestreiche sie dabei mit der Marinade.
  11. 11. Schneide das grüne Ende der Frühlingszwiebeln schräg in dünne Ringe.
  12. 12. Schneide das gegarte Hähnchenfleisch in kleine Stücke.
  13. 13. Gib etwas Hähnchenfleisch in die Mitte eines Teigblatts.
  14. 14. Verquirl das Eiweiß leicht.
  15. 15. Pinsel den Rand des Teigblatts mit dem verquirlten Eiweiß ein.
  16. 16. Drücke das Teigblatt über der Füllung fest zusammen, um es zu verschließen.
  17. 17. Erhitze das Öl in einem Wok auf etwa 170 Grad.
  18. 18. Prüfe die Öltemperatur, indem du einen Holzlöffelstiel ins Öl hältst: Steigen Bläschen auf, ist es heiß genug.
  19. 19. Frittiere die Teigpäckchen portionsweise goldbraun im heißen Öl.
  20. 20. Frier die übrig gebliebenen Teigblätter wieder ein, falls du sie nicht sofort brauchst.
  21. 21. Serviere die Wan-Tans garniert mit grob gestoßenem rosa Pfeffer.
  22. 22. Reiche eine Chilisauce als Dip dazu.

Nährwerte pro Portion