🍽️ Wan Tans mit Hackfleischfüllung

Name: Wan Tans mit Hackfleischfüllung
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 12 g Mu-Err-Pilz; 2 Knoblauchzehen; 0.5 Bund Koriander (10 g); 100 g Sojasprossen; 2 EL Sesamöl; 300 g Rinderhackfleisch; 2 EL Sojasauce; 1 EL Fischsauce; 1 EL Chilisauce; 18 Wan-Tan-Teigblätter (Asienladen); 1 Möhre; 0.25 Chinakohl

399 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

12 g Mu-Err-Pilz
2 Knoblauchzehen
0.5 Bund Koriander (10 g)
100 g Sojasprossen
2 EL Sesamöl
300 g Rinderhackfleisch
2 EL Sojasauce
1 EL Fischsauce
1 EL Chilisauce
18 Wan-Tan-Teigblätter (Asienladen)
1 Möhre
0.25 Chinakohl

Zubereitung

1. Die Pilze in warmem Wasser einweichen. Den Knoblauch schälen und fein hacken. Den Koriander gründlich waschen, trocken schütteln und die Blätter klein schneiden. Die eingeweichten Pilze abtropfen lassen und ebenfalls fein hacken. Die Sojasprossen reinigen und klein schneiden.
2. In einer Pfanne das Sesamöl erhitzen. Das Hackfleisch hinzufügen und bei mittlerer Hitze in 8–10 Minuten krümelig anbraten. Den Knoblauch, die Kräuter, die Sojasprossen, die Sojasauce, die Fischsauce und die Chilisauce einrühren und abschmecken.
3. Die Wan-Tans mit etwas Wasser bestreichen und jeweils 1 Teelöffel der Hackfüllung darauf setzen. Den Teig über der Füllung zusammenfalten und gut andrücken. Die Wan-Tans mit einem feuchten Küchentuch abdecken.
4. Die Möhre schälen, längs einschneiden und in Blütenform schneiden. Den Kohl putzen, waschen und grob zerteilen.
5. In einen Topf mit Dampfgarer etwas Wasser zum Kochen bringen. Die Möhre und den Kohl in den Dampfgarer legen, die Wan Tans darauf platzieren und über dem kochenden Wasser zugedeckt etwa 8 Minuten dämpfen. Die Wan Tans zusammen mit dem Gemüse in Schalen anrichten. Dazu etwas Chilisauce servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 399
Protein: 25 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 37 g