← Alle Rezepte

🍽️ Knusprige Wan Tan Teigtaschen

541 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Knusprige Wan Tan Teigtaschen Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Vermische das Mehl mit 120 Milliliter heißem Wasser und einem Esslöffel Schmalz. Knete die Zutaten zu einem weichen, geschmeidigen Teig. Decke den Teig mit einem feuchten Tuch ab, damit er nicht austrocknet.
  2. 2. Lege den Schweinebauch in kochendes Wasser und koche ihn zehn Minuten lang. Nimm das Fleisch heraus und lasse es abtropfen. Schneide das gekochte Fleisch in kleine Würfel.
  3. 3. Gib die Bambussprossen für eine Minute in das kochende Wasser. Nimm sie heraus und lasse sie abtropfen. Hacke die Sprossen fein.
  4. 4. Reinige die Garnelen gründlich und tupfe sie mit einem Küchentuch trocken. Hacke die Garnelen klein.
  5. 5. Vermische die gehackten Garnelen mit Reiswein, einem Esslöffel Speisestärke, Zucker, Sesamöl, einer halben Teelöffel Salz, Pfeffer, den Schweinefleischwürfeln und den gehackten Bambussprossen. Mische alles gut durch.
  6. 6. Teile die Fleischfüllung in 30 gleich große Portionen ein.
  7. 7. Knete den Teig noch einmal kurz durch. Forme ihn zu einer Rolle mit einem Durchmesser von etwa zwei Zentimetern. Schneide die Rolle in 30 gleich große Stücke.
  8. 8. Stäube eine Arbeitsfläche leicht mit Mehl ein. Rolle jedes Teigstück zu einem flachen Kreis mit etwa sechs Zentimetern Durchmesser aus.
  9. 9. Gib eine Portion der Füllung in die Mitte eines Teigkreises. Klape den Teig über die Füllung, sodass ein Halbmond entsteht. Drücke die Ränder fest zusammen, damit die Tasche verschlossen ist.
  10. 10. Erhitze das Öl in einem Wok. Frittier die Teigtaschen portionsweise in der heißen Öl bei starker Hitze, bis sie goldbraun und knusprig sind.
  11. 11. Nimm die fertigen Taschen aus dem Öl und lasse sie auf Küchenpapier abtropfen, um überschüssiges Fett aufzusaugen.
  12. 12. Serviere die warmen Wan Tans mit einem Erdnussdip.

Nährwerte pro Portion