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🍽️ Knusprige Frühlingsrollen-Dreiecke

399 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 6 Blätter Frühlingsrollenteig (tiefgekühlt) (tiefgekühlt)
• 1 Zwiebel (fein gehackt)
• 1 Knoblauchzehe (fein gehackt)
• 2 Scheiben Ingwer (fein gehackt)
• 1 Möhre (fein gestiftelt)
• 300 g Weißkohl (in feine Streifen geschnitten)
• 2 EL Öl
• 3 EL Tomatenmark
• Salz
• Pfeffer
• 1 TL Currypulver
• 100 ml Gemüsebrühe
• 1 Eiweiß
• 1 kg Fett (oder Öl, zum Ausbacken)

Zubereitung

1. 1. Lasse den Frühlingsrollenteig auftauen.
2. 2. Schneide jede einzelne Teigplatte in vier gleich große Stücke.
3. 3. Erhitze Öl in einer Pfanne oder einem Wok.
4. 4. Brate das gesamte Gemüse in dem heißen Öl an.
5. 5. Würze das Gemüse nach Geschmack.
6. 6. Rühre das Tomatenmark unter das Gemüse.
7. 7. Gieße die Brühe dazu.
8. 8. Lasse die Mischung unter Rühren köcheln.
9. 9. Warte, bis die Flüssigkeit vollständig eingekocht ist.
10. 10. Lasse die Füllung abkühlen.
11. 11. Gib jeweils einen Esslöffel der Füllung auf ein Teigstück.
12. 12. Bestreiche die Ränder mit Eiweiß.
13. 13. Falte die Teigtaschen diagonal zu Dreiecken zusammen.
14. 14. Backe die gefüllten Dreiecke goldbraun und knusprig aus.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 399
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 18 g · Carbs: 56 g