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🍰 Knusprige Walnuss-Makronen

53 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schalte den Backofen ein und stelle die Temperatur auf 160 Grad Celsius ein.
  2. 2. Nimm ein Backblech und schmiere es dünn mit Butter ein, damit nichts anklebt.
  3. 3. Schlage das Eiweiß in einer Schüssel mit einem Mixer, bis es steif wird.
  4. 4. Gib langsam Salz, Zucker, Zitronensaft und die Zitronenschale zum Eischnee.
  5. 5. Mix alles weiter, bis der Eischnee sehr fest und glatt ist.
  6. 6. Zerkleinere die Marzipanmasse so fein wie möglich.
  7. 7. Vermische das zerkleinerte Marzipan mit den gemahlenen Walnüssen.
  8. 8. Hebe die Marzipan-Nuss-Mischung vorsichtig unter den Eischnee, ohne ihn zu stark zu rühren.
  9. 9. Nimm zwei Teelöffel und befeuchte sie leicht mit Wasser.
  10. 10. Stechen kleine Portionen des Teigs mit den feuchten Löffeln ab.
  11. 11. Setze die Teigportionen mit etwas Abstand zueinander auf das vorbereitete Blech.
  12. 12. Drücke jeweils eine halbe Walnuss leicht in die Oberseite jeder Makrone.
  13. 13. Schiebe das Blech in die Mitte des Ofens und backe die Makronen für etwa 25 Minuten.
  14. 14. Nimm das Blech aus dem Ofen und lass die Makronen vollständig abkühlen.

Nährwerte pro Portion