← Alle Rezepte

🍰 Saftiger Walnuss-Kuchen mit frischen Trauben

332 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Saftiger Walnuss-Kuchen mit frischen Trauben Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Weintrauben gründlich unter fließendem Wasser.
  2. 2. Entferne alle Stiele von den Trauben.
  3. 3. Trockne die Trauben vorsichtig mit einem Küchentuch ab.
  4. 4. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober-/Unterhitze vor.
  5. 5. Lege den Boden einer Springform mit Backpapier aus.
  6. 6. Fette den Rand der Form mit etwas Butter oder Öl ein.
  7. 7. Bestäube die eingefettete Form leicht mit Mehl.
  8. 8. Gib die Haferflocken in eine trockene Pfanne.
  9. 9. Röste die Haferflocken bei mittlerer Hitze, bis sie gut duften.
  10. 10. Lass die gerösteten Haferflocken vollständig abkühlen.
  11. 11. Gib die weiche Butter in eine große Rührschüssel.
  12. 12. Schlage die Butter mit einem elektrischen Handmixer cremig auf.
  13. 13. Gib den Zucker zur Butter und vermische ihn gut.
  14. 14. Gib die Eier einzeln nacheinander in die Mischung.
  15. 15. Vermische jedes Ei gut, bevor du das nächste hinzufügst.
  16. 16. Gib das Mehl in eine separate kleine Schüssel.
  17. 17. Gib die gemahlenen Walnüsse zum Mehl.
  18. 18. Gib die abgekühlten Haferflocken zur Mehlmischung.
  19. 19. Gib das Backpulver zur Mehlmischung.
  20. 20. Vermenge die trockenen Zutaten (Mehl, Nüsse, Hafer, Backpulver) gut miteinander.
  21. 21. Hebe die trockene Mehlmischung unter die Butter-Ei-Mischung.
  22. 22. Vermenge den Teig vorsichtig, bis er homogen ist.
  23. 23. Gib die vorbereiteten Trauben in den Teig.
  24. 24. Rühre die Trauben vorsichtig unter, damit sie nicht zerplatzen.
  25. 25. Fülle den fertigen Teig in die vorbereitete Springform.
  26. 26. Glätte die Oberfläche des Teigs mit einem Löffel oder Spatel.
  27. 27. Backe den Kuchen für etwa 45 bis 50 Minuten im Ofen.
  28. 28. Mache eine Stäbchenprobe, um die Garheit zu prüfen.
  29. 29. Nimm den Kuchen aus dem Ofen und lass ihn in der Form abkühlen.
  30. 30. Löse den Kuchen vorsichtig von der Form und nimm ihn heraus.
  31. 31. Lass den Kuchen vollständig auf einem Gitter auskühlen.
  32. 32. Gib die kalte Sahne in eine saubere Schüssel.
  33. 33. Gib den Vanillezucker in die Sahne.
  34. 34. Schlage die Sahne mit dem Handmixer steif.
  35. 35. Fülle die Schlagsahne in einen Spritzbeutel mit Sterntülle.
  36. 36. Gib 12 gleich große Tupfen Sahne auf den abgekühlten Kuchen.
  37. 37. Setze auf jeden Sahnetupfen eine halbe Walnuss als Dekoration.
  38. 38. Serviere den Kuchen sofort oder kühl ihn kurz bis zum Servieren.

Nährwerte pro Portion