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🍽️ Cremige Walnuss-Paprika-Soße

313 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  2. 2. Schneide die Paprikaschoten in der Mitte durch.
  3. 3. Entferne die Kerne und das weiße Strunkgewebe aus den Paprikahälften.
  4. 4. Heize den Ofen auf 250 Grad Celsius vor.
  5. 5. Lege die Paprikahälften mit der Hautseite nach oben auf ein Backblech.
  6. 6. Backe die Paprika im Ofen, bis die Haut dunkle, verkohlte Blasen bildet.
  7. 7. Nimm die Paprikaschoten aus dem Ofen.
  8. 8. Ziehe die verkohlte Haut von den Paprikaschoten ab.
  9. 9. Schneide die enthauteten Paprikaschoten in grobe Stücke.
  10. 10. Schäle die Knoblauchzehen.
  11. 11. Hacke den Knoblauch grob.
  12. 12. Gib den gehackten Knoblauch und die Walnüsse in einen Topf.
  13. 13. Röste Knoblauch und Walnüsse im Topf ohne zusätzliches Fett leicht an.
  14. 14. Gib die groben Paprikastücke zu den Nüssen und dem Knoblauch.
  15. 15. Dünste die Mischung kurz ab.
  16. 16. Lösche die Zutaten mit Brühe ab.
  17. 17. Lasse die Soße in einem geschlossenen Topf bei mittlerer Hitze etwa 10 bis 15 Minuten köcheln.
  18. 18. Püriere die gesamte Mischung fein durch.
  19. 19. Rühre die Frischkäse unter die pürierte Soße.
  20. 20. Schmecke die Soße mit Gewürzen nach Bedarf ab.
  21. 21. Portioniere die heiße Soße in kleine Schälchen.
  22. 22. Serviere die Soße sofort, während sie noch heiß ist.

Nährwerte pro Portion