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🍰 Knusprige Walnuss-Meringues

61 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib das Eiweiß und eine Prise Salz in eine große Schüssel.
  2. 2. Schlage die Masse mit einem Mixer, bis sie fest wird.
  3. 3. Gib den Zucker hinzu und schlage weiter, bis das Eiweiß steif ist.
  4. 4. Rühre den Zitronensaft unter die Eimasse.
  5. 5. Schlage kurz weiter, bis die Masse glänzt und weiche Spitzen bildet.
  6. 6. Vermische die Nüsse mit dem Mehl und dem Vanillemark in einer separaten Schüssel.
  7. 7. Hebe die Nussmischung vorsichtig unter den Eischnee.
  8. 8. Fülle die Masse in einen Spritzbeutel mit einer großen Lochtülle.
  9. 9. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  10. 10. Spritze kleine Häufchen mit einem Abstand von 3 cm auf das Blech.
  11. 11. Drücke die Häufchen leicht flach, sodass sie etwa 2 cm groß sind.
  12. 12. Setze auf jedes Häufchen eine Walnusshälfte.
  13. 13. Heize den Ofen auf 150 Grad Celsius vor.
  14. 14. Backe die Kekse für etwa 25 Minuten im Ofen.
  15. 15. Nimm die Kekse aus dem Ofen.
  16. 16. Löse die Kekse sofort vom Blech.
  17. 17. Lass die Kekse auf einem Gitter vollständig auskühlen.

Nährwerte pro Portion