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🍽️ Knackiger Waldorfsalat mit Staudensellerie

675 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 4 säuerliche Äpfel (z. B Boskoop oder Granny Smith)
• 200 g Walnusskerne
• 4 Selleriestangen
• 4 EL Mayonnaise (fettarm)
• 3 EL saure Sahne
• 2 Zitronen (Saft)
• Salz
• Pfeffer (frisch gemahlen)

Zubereitung

1. 1. Wasche die Äpfel gründlich.
2. 2. Teile die Äpfel in vier Teile und entferne das Kerngehäuse.
3. 3. Schneide die Apfelstücke in dünne Scheiben.
4. 4. Gib die Apfelscheiben in eine Schüssel.
5. 5. Beträufle die Äpfel mit dem Zitronensaft.
6. 6. Wasche die Selleriestangen.
7. 7. Entferne harte Fasern oder Blätter vom Staudensellerie.
8. 8. Schneide den Sellerie in dünne Scheiben.
9. 9. Gib die Selleriescheiben zu den Äpfeln.
10. 10. Füge die Walnusskerne hinzu.
11. 11. Vermische alles gut miteinander.
12. 12. Rühre die Mayonnaise mit der Sahne in einer kleinen Schüssel.
13. 13. Würze die Sauce mit Salz und Pfeffer.
14. 14. Verteile den Salat auf vier Tellern.
15. 15. Gieße die Sauce über den Salat.
16. 16. Bestreue den Salat nach Belieben mit Chilipulver.
17. 17. Serviere den Salat sofort.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 675
• Protein: 10 g · Fett/Fat: 55 g · Carbs: 35 g