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🍽️ Frischer Waldorfsalat mit Ananas

99 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Staudensellerie gründlich.
  2. 2. Entferne die harten Fasern am Stiel, falls vorhanden.
  3. 3. Hebe das zarte grüne Blattwerk beiseite.
  4. 4. Schneide den Sellerie in kleine Würfel.
  5. 5. Gib die Selleriewürfel in eine große Schüssel.
  6. 6. Halbiere die Zitrone.
  7. 7. Presse den Saft der Zitrone aus.
  8. 8. Schäle die Knolle des Knollensellers.
  9. 9. Wasche den geschälten Knollensellerie.
  10. 10. Reibe den Knollensellerie grob auf einer Reibe.
  11. 11. Gib die geriebenen Knollenselleriestücke zur Schüssel mit dem Staudensellerie.
  12. 12. Gieße drei Esslöffel Zitronensaft über die Gemüsemischung.
  13. 13. Vermische alles gut miteinander.
  14. 14. Wasche die Äpfel.
  15. 15. Trockne die Äpfel mit einem Tuch ab.
  16. 16. Viertele die Äpfel.
  17. 17. Entferne das Kerngehäuse der Apfelviertel.
  18. 18. Schneide die Äpfel in kleine Spalten oder Würfel.
  19. 19. Gib die Apfelstücke zur Schüssel mit dem Sellerie.
  20. 20. Hacke die Walnüsse grob.
  21. 21. Rühre die Salatcreme glatt mit der Milch.
  22. 22. Würze die Crememischung mit Pfeffer.
  23. 23. Vermische die Crememischung mit der Sellerie- und Apfelmasse.
  24. 24. Gib die gehackten Walnüsse dazu.
  25. 25. Vermenge alles vorsichtig, bis die Nüsse verteilt sind.
  26. 26. Hacke das beiseitegelegte Selleriegrün fein.
  27. 27. Hebe das gehackte Grün unter den Salat.
  28. 28. Decke die Schüssel ab.
  29. 29. Stelle den Salat für mindestens eine Stunde in den Kühlschrank.
  30. 30. Schneide die Ananas in kleine Stücke.
  31. 31. Hebe die Ananasstücke kurz vor dem Servieren unter den Salat.
  32. 32. Schmecke den fertigen Salat mit etwas Zitronensaft und Pfeffer ab.

Nährwerte pro Portion