🍽️ Waldorfsalat

Name: Waldorfsalat
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 140 g); Salz; Pfeffer (aus der Mühle); 1 EL Pflanzenöl; 2 säuerliche Äpfel; 2 Stangen Staudensellerie; 50 g Walnusskerne; 100 g Mayonnaise; 2 EL saure Sahne; 1 TL Zitronensaft

484 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

2 Hähnchenbrustfilets (à ca. 140 g)
Salz
Pfeffer (aus der Mühle)
1 EL Pflanzenöl
2 säuerliche Äpfel
2 Stangen Staudensellerie
50 g Walnusskerne
100 g Mayonnaise
2 EL saure Sahne
1 TL Zitronensaft

Zubereitung

1. Das Hähnchenfleisch abspülen, mit einem Küchentuch trocken tupfen und mit Salz und Pfeffer würzen. In einer heißen Pfanne mit etwas Öl von beiden Seiten 2-3 Minuten anbraten, dann die Hitze reduzieren und weitere 4-5 Minuten garen. Danach leicht abkühlen lassen.
2. Die Äpfel gründlich waschen, das Kerngehäuse entfernen und in dünne Streifen schneiden. Den Sellerie gründlich reinigen, schälen und in dünne Scheiben schneiden. Die Walnüsse klein hacken.
3. Die Mayonnaise mit der sauren Sahne, 1-2 Esslöffel Wasser und dem Zitronensaft vermengen, dann mit Salz und Pfeffer abschmecken.
4. Das Hähnchen in Scheiben schneiden und zusammen mit den Äpfeln, Sellerie und Nüssen in Gläser anrichten. Die Salatsauce darüber gießen und servieren.

Nährwerte pro Portion

kcal: 484
Protein: 27 g · Fett/Fat: 35 g · Carbs: 17 g