🍽️ Herzwaffeln mit Quark-Marmelade-Füllung

Name: Herzwaffeln mit Quark-Marmelade-Füllung
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 50 g Butter; 2 Eier (Größe M); 1 Päckchen Vanillezucker; 250 ml Milch; 125 ml Buttermilch; 200 g Mehl; Backpulver; etwas Fett (für das Waffeleisen); 50 g Zucker; 250 g Magerquark; 1 Päckchen Vanillezucker; 4 EL rote Marmelade (z. B. Kirsch-, Erdbeer- oder Himbeermarmelade)

395 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

50 g Butter
2 Eier (Größe M)
1 Päckchen Vanillezucker
250 ml Milch
125 ml Buttermilch
200 g Mehl
Backpulver
etwas Fett (für das Waffeleisen)
50 g Zucker
250 g Magerquark
1 Päckchen Vanillezucker
4 EL rote Marmelade (z. B. Kirsch-, Erdbeer- oder Himbeermarmelade)

Zubereitung

1. Schmelze die Butter in einem Topf und lass sie kurz abkühlen.
2. Trenne die Eier, indem du das Eigelb vorsichtig vom Eiweiß trennst.
3. Schlage das Eiweiß mit einem Mixer steif, bis es feste Spitzen bildet.
4. Verrühre das Eigelb mit dem Zucker und dem Vanillinzucker in einer Schüssel.
5. Rühre die Milch und die Buttermilch unter die Eigelb-Mischung.
6. Vermische das Mehl mit dem Backpulver und sieben die Mischung über die Flüssigkeit.
7. Rühre den Teig glatt, bis keine Mehlklümpchen mehr sichtbar sind.
8. Hebe den geschlagenen Eischnee vorsichtig unter den Teig.
9. Heize dein Herz-Waffeleisen vor und fette es leicht ein.
10. Gieße den Teig in das Waffeleisen und backe die Waffeln knusprig goldbraun.
11. Nimm die Waffeln heraus und lass sie vollständig auf einem Gitter abkühlen.
12. Breche jede abgekühlte Herzwaffel vorsichtig in zwei Hälften.
13. Verrühre den Quark mit Vanillinzucker und der Marmelade zu einer cremigen Füllung.
14. Gib die Quark-Mischung auf eine Waffelhälfte und decke sie mit der anderen ab.

Nährwerte pro Portion

kcal: 395
Protein: 13 g · Fett/Fat: 16 g · Carbs: 49 g