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🍽️ Knusprige Wachteln mit Wildreis, Sellerie und Äpfeln

989 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  2. 2. Wasche die Wachteln innen und außen unter fließendem Wasser.
  3. 3. Tupfe die Wachteln mit einem Küchentuch vollständig trocken.
  4. 4. Würze die Wachteln kräftig mit Salz und Pfeffer.
  5. 5. Verrühre den Honig mit dem Balsamico-Essig in einer kleinen Schüssel.
  6. 6. Bestreiche die Wachteln vollständig mit der Honig-Essig-Mischung.
  7. 7. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  8. 8. Lege die Wachteln mit der Brustseite nach unten auf das Blech.
  9. 9. Brate die Wachteln im vorgeheizten Ofen für 25 bis 30 Minuten.
  10. 10. Wende die Wachteln nach der Hälfte der Zeit (ca. 12-15 Minuten).
  11. 11. Bestreiche die Wachteln beim Wenden erneut mit der Honig-Essig-Mischung.
  12. 12. Gib den Wildreis in einen Topf mit 600 Milliliter Wasser und einer Prise Salz.
  13. 13. Koche den Wildreis nach Packungsanleitung gar.
  14. 14. Wasche die Äpfel gründlich unter fließendem Wasser.
  15. 15. Viertele die Äpfel und entferne das Kerngehäuse.
  16. 16. Schneide die Apfelstücke in mundgerechte Stücke.
  17. 17. Wasche den Sellerie gründlich unter fließendem Wasser.
  18. 18. Entferne die harten Fasern und das Blattwerk vom Sellerie.
  19. 19. Schneide den Sellerie in schmale Scheiben.
  20. 20. Brate die Wachteln fertig, bis sie goldbraun und durchgegart sind.
  21. 21. Serviere die Wachteln sofort zusammen mit dem Reis, dem Sellerie und den Äpfeln.

Nährwerte pro Portion