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🥗 Frischer Gemüsesalat als Vorspeise

295 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 2 Zwiebeln
• 5 EL schwarze Oliven
• 200 g Schafskäse (in kleine Stücke geschnitten)
• 4 Tomaten
• 0.5 Eisbergsalat
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Olivenöl (kaltgepresst)
• 1 Salatgurke
• 1 grüne Paprikaschote
• frische Petersilie
• Zitronensaft (nach Belieben)

Zubereitung

1. 1. Schäle die Zwiebeln und schneide sie in feine Ringe.
2. 2. Wasche die Tomaten und schneide sie in Viertel.
3. 3. Wasche den Eissalat und zupfe ihn in mundgerechte Stücke.
4. 4. Schäle die Salatgurke und schneide sie in dünne Scheiben.
5. 5. Wasche die Paprikaschoten, halbiere sie, entferne das Kerngehäuse und schneide sie in Streifen.
6. 6. Gib alle vorbereiteten Zutaten in eine große Schüssel.
7. 7. Würze den Salat mit Salz, reichlich schwarzem Pfeffer und 5 Esslöffeln Olivenöl.
8. 8. Vermische alles gut, bis die Zutaten gleichmäßig bedeckt sind.
9. 9. Gib nach Geschmack etwas Zitronensaft dazu.
10. 10. Bestreue den Salat mit frischen Petersilienblättern.
11. 11. Serviere den Salat als Vorspeise.
12. 12. Reiche frisches Fladenbrot dazu.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 295
• Protein: 11 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 9 g