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🍽️ Vorspeisen-Häppchen

299 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 12 Baguettescheiben
• Butter (zum Bestreichen)
• 4 Salatblätter
• 1 Chicorée
• 100 g Mango
• 80 g Räucherlachs (in Scheiben)
• Kaviar (nach Belieben)
• Dill (für die Garnitur)
• 200 g Hummer (Schwanzstücke, gekocht)
• Petersilie (für die Garnitur)
• 4 Scheiben Parmaschinken
• schwarzer Trüffel (in Scheiben, nach Belieben)

Zubereitung

1. 1. Die Baguette-Scheiben dünn mit Butter bestreichen. Die Salatblätter und den Chicorée gründlich waschen und trocken tupfen. Die Mango schälen und mit einem Ausstecher 4 Kugeln entnehmen.
2. 2. Auf 4 Baguette-Scheiben ein Stück Salatblatt, Lachs und Kaviar legen und mit Dill dekorieren.
3. 3. Die nächsten 4 Baguette-Scheiben ebenfalls mit einem Salatblatt, Hummerschwanzstücken und Kaviar belegen und mit Petersilie verzieren.
4. 4. Die übrigen Baguette-Scheiben mit Chicorée-Blättern, Parmaschinken, Mangokugeln und Trüffelscheiben belegen.
5. 5. Die Häppchen kühl stellen und zusammen mit dem Schnitzelgericht anrichten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 299
• Protein: 22 g · Fett/Fat: 15 g · Carbs: 21 g