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🍽️ Vollwertplätzchen mit Cranberries

352 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 130 g Butter
• 100 g brauner Zucker
• 1 Vanilleschote (Mark)
• Salz
• 1 Ei
• 100 g Kamutmehl (ersatzweise Vollkornmehl)
• 1 TL Backpulver
• 30 g zarte Haferflocken
• 80 g gehackte Mandelkerne
• 80 g getrocknete Cranberrys

Zubereitung

1. 1. Heize den Ofen auf 160°C bei Ober- und Unterhitze vor. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
2. 2. Schlage die Butter mit Zucker, Vanillemark und einer Prise Salz schaumig. Rühre das Ei ein.
3. 3. Vermenge Mehl mit Backpulver und füge es zusammen mit den Haferflocken hinzu. Hebe anschließend die Mandeln und Cranberries unter.
4. 4. Nimm kleine Portionen des Teigs ab, forme sie zu Kugeln und drücke sie auf dem Blech flach.
5. 5. Backe die Plätzchen 10-12 Minuten im Ofen, nimm sie dann vom Blech und lasse sie auf einem Kuchengitter abkühlen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 352
• Protein: 7 g · Fett/Fat: 17 g · Carbs: 44 g