🍽️ Knusprige Vollkorn-Waffeln mit frischem Obst und Ahornsirup

Name: Knusprige Vollkorn-Waffeln mit frischem Obst und Ahornsirup
Total time: 30 min
Yield: 4 Portionen
Ingredients: 2 Eier; 30 g weiche Butter (zimmerwarm; 2 EL); 20 g Zucker (1 EL); 200 g Weizen-Vollkornmehl; 1 TL Backpulver; 100 g Joghurt (1,5 % Fett); 100 ml Milch (1,5 % Fett); 1 Prise Salz; 1 Mango; 22 g Beeren (z. B. Erdbeeren und Blaubeeren); 1 EL Ahornsirup

362 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

2 Eier
30 g weiche Butter (zimmerwarm; 2 EL)
20 g Zucker (1 EL)
200 g Weizen-Vollkornmehl
1 TL Backpulver
100 g Joghurt (1,5 % Fett)
100 ml Milch (1,5 % Fett)
1 Prise Salz
1 Mango
22 g Beeren (z. B. Erdbeeren und Blaubeeren)
1 EL Ahornsirup

Zubereitung

1. Trenne die Eier. Hebe das Eiweiß vorsichtig vom Eigelb.
2. Nimm die Hälfte der Butter und rühre sie mit dem Zucker cremig auf.
3. Verrühre die Eigelbe unter die Buttermasse.
4. Vermische das Vollkornmehl mit dem Backpulver in einer separaten Schüssel.
5. Gib den Joghurt und die Milch zur Buttermischung.
6. Rühre die Mehlmischung unter, bis du einen glatten Teig hast.
7. Schlage das Eiweiß mit einer Prise Salz steif, bis es feste Spitzen bildet.
8. Hebe den geschlagenen Eiweiß vorsichtig unter den Waffelteig.
9. Heize dein Waffeleisen vor und fette es mit der restlichen Butter ein.
10. Backe die Waffeln nacheinander goldgelb aus.
11. Halte die fertigen Waffeln warm, während du die restlichen backst.
12. Schäle die Mango und schneide das Fruchtfleisch in Spalten.
13. Wasche die Beeren und lasse sie gut abtropfen.
14. Halbiere die Beeren, falls sie sehr groß sind.
15. Verteile die Waffeln auf vier Tellern.
16. Gib das frische Obst über die Waffeln.
17. Beträufle alles mit Ahornsirup und serviere es sofort.

Nährwerte pro Portion

kcal: 362
Protein: 11 g · Fett/Fat: 11 g · Carbs: 52 g