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🍽️ Vollkorn-Spaghetti mit Rucola und Cherrytomaten

405 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koch Wasser in einem großen Topf und gib etwas Salz dazu.
  2. 2. Gib die Vollkorn-Spaghetti in das kochende Wasser.
  3. 3. Koche die Nudeln laut Anleitung der Packung, bis sie bissfest sind.
  4. 4. Wasche die Cherrytomaten unter fließendem Wasser.
  5. 5. Schneide die Tomaten jeweils in der Mitte durch.
  6. 6. Wasche den Rucola unter fließendem Wasser.
  7. 7. Entferne grobe Stiele oder welkes Laub vom Rucola.
  8. 8. Hebe dir ein paar schöne Zweige Rucola für die Dekoration auf.
  9. 9. Hacke den restlichen Rucola grob.
  10. 10. Schäle die Knoblauchzehen.
  11. 11. Hacke den Knoblauch fein.
  12. 12. Erhitze Öl in einer großen Pfanne.
  13. 13. Gib den gehackten Knoblauch und den grob gehackten Rucola in die heiße Pfanne.
  14. 14. Dünste das Gemüse kurz an, bis es duftet.
  15. 15. Gib die halbierten Tomaten in die Pfanne.
  16. 16. Gib die abgetropften Vollkorn-Spaghetti in die Pfanne.
  17. 17. Wende alles gut, damit die Nudeln mit dem Gemüse vermischt sind.
  18. 18. Würze das Gericht mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  19. 19. Serviere die Nudeln auf Tellern.
  20. 20. Dekoriere die Gerichte mit den aufbewahrten Rucola-Zweigen.

Nährwerte pro Portion