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🍳 Vollkornbrot mit Omelett und Baked Beans

342 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 400 g Baked Beans (Dose)
• 3 Stiele Petersilie
• 6 Eier
• Salz
• Pfeffer
• 2 EL Butter
• 200 g Salatgurke
• 4 Tomaten
• 4 Scheiben Vollkornbrot

Zubereitung

1. 1. Die Baked Beans in einen Topf geben und bei mittlerer Temperatur erhitzen.
2. 2. Währenddessen die Petersilie waschen, trocken tupfen, fein hacken und mit Eiern, Salz und Pfeffer gut verrühren.
3. 3. In einer beschichteten Pfanne Butter erhitzen. Die Eimischung hineingießen und bei mittlerer Hitze stocken lassen.
4. 4. Die Gurke schälen, waschen und in dünne Scheiben schneiden. Die Tomaten waschen, vierteln und dann das Brot mit Baked Beans, Omelett, Gurke und Tomate anrichten.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 342
• Protein: 20 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 37 g