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🍽️ Knusprige Vollkornbrötchen

201 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Gib beide Mehlsorten in eine große Rührschüssel.
  2. 2. Siebe das Mehl durch ein Sieb in die Schüssel.
  3. 3. Gib das Natron (Backtriebmittel) zur Schüssel.
  4. 4. Füge die Butter zur Schüssel.
  5. 5. Gib die Eigelbe zur Schüssel.
  6. 6. Gib den Quark zur Schüssel.
  7. 7. Knete alle Zutaten gut miteinander, bis ein Teig entsteht.
  8. 8. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft vor.
  9. 9. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  10. 10. Teile den Teig in 12 gleich große Stücke.
  11. 11. Forme jedes Stück zu einem kleinen Brötchen.
  12. 12. Lege die Brötchen auf das vorbereitete Blech.
  13. 13. Schneide ein Kreuz von ca. 5 Millimetern Tiefe in jedes Brötchen.
  14. 14. Backe die Brötchen im vorgeheizten Ofen für 20 bis 25 Minuten.

Nährwerte pro Portion