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🍳 Knusprige Vollkorn-Pfannkuchen

124 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schlage die Eier, einen Esslöffel Öl und die Milch mit einem Schneebesen oder Mixer cremig auf.
  2. 2. Gib das Mehl und eine Prise Salz in die Eimischung.
  3. 3. Rühre den Teig so lange, bis er völlig glatt ist.
  4. 4. Falls sich noch kleine Klümpchen gebildet haben, streiche den Teig durch ein feines Sieb.
  5. 5. Lass den fertigen Teig für 15 Minuten an einem ruhigen Ort ruhen.
  6. 6. Erhitze eine große Pfanne auf der Herdplatte.
  7. 7. Bestreiche die heiße Pfanne dünn mit etwas Öl.
  8. 8. Gib jeweils eine Kelle Teig in die Pfanne.
  9. 9. Brate die Pfannkuchen bei mittlerer Hitze für zwei bis drei Minuten auf der ersten Seite.
  10. 10. Wende die Pfannkuchen und brate sie für weitere zwei bis drei Minuten auf der anderen Seite.
  11. 11. Wiederhole diesen Vorgang, bis du insgesamt acht dünne Pfannkuchen gebacken hast.
  12. 12. Stelle den Backofen auf 80 Grad Celsius ein (Umluft 60 Grad Celsius oder Gasstufe 1).
  13. 13. Lege die fertigen Pfannkuchen in den vorgeheizten Ofen, um sie warm zu halten.

Nährwerte pro Portion