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🍽️ Knuspriges Vollkorn-Hefebrot

235 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe in 250 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
  2. 2. Gib Mehl und Salz in eine große Rührschüssel.
  3. 3. Füge die Hefelösung, den Joghurt und das Öl zur Schüssel hinzu.
  4. 4. Knete alles mit den Knethaken eines elektrischen Handrührgeräts zu einem glatten Teig.
  5. 5. Gib bei Bedarf noch etwas lauwarmes Wasser oder Mehl hinzu, um die richtige Konsistenz zu erreichen.
  6. 6. Decke die Schüssel ab und lass den Teig 45 Minuten an einem warmen Ort gehen.
  7. 7. Streiche den Teig auf einer leicht bemehlten Arbeitsfläche durch.
  8. 8. Forme den Teig zu einem großen Laib.
  9. 9. Lege den Laib auf ein mit Backpapier ausgelegtes Backblech.
  10. 10. Schneide die Oberfläche des Brotes mehrmals ein.
  11. 11. Lass den Laib weitere 25 Minuten gehen.
  12. 12. Heize den Backofen auf 220 Grad vor.
  13. 13. Schiebe das Brot in den vorgeheizten Ofen.
  14. 14. Backe das Brot für 60 bis 70 Minuten.
  15. 15. Prüfe die Garzeit, indem du auf die Unterseite des Brotes klopfst.
  16. 16. Das Brot ist fertig, wenn es hohl klingt.

Nährwerte pro Portion