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🍽️ Frische Kräutervinaigrette

214 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 50 ml Weißweinessig
• 1 EL Zitronensaft
• 1 TL Zucker
• Meersalz
• 75 ml Gemüsebrühe
• 100 ml Sonnenblumenöl (oder Olivenöl)
• 2 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Basilikum und Petersilie)
• Pfeffer (aus der Mühle)

Zubereitung

1. 1. Gib den Essig, den Zitronensaft, den Zucker, eine Prise Salz und die Brühe in eine kleine Schüssel.
2. 2. Verrühre die Zutaten mit einem Löffel, bis sich der Zucker aufgelöst hat.
3. 3. Lass das Öl unter ständigem Rühren langsam in die Mischung fließen.
4. 4. Hebe die fein gehackten Kräuter vorsichtig unter die Vinaigrette.
5. 5. Schmecke die Soße mit etwas mehr Salz und frisch gemahlenem Pfeffer ab.
6. 6. Fülle die fertige Vinaigrette nach Wunsch in eine schöne Flasche zum Servieren.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 214
• Protein: 0 g · Fett/Fat: 23 g · Carbs: 3 g