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🍽️ Käse-Spinat-Bällchen in Buttersoße

885 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lass den Spinat auftauen.
  2. 2. Gib den Spinat in ein Sieb und lass das Wasser abtropfen.
  3. 3. Bringe die Milch in einem Topf zum Kochen.
  4. 4. Streue den Grieß in die kochende Milch.
  5. 5. Lass die Mischung kurz wieder aufkochen.
  6. 6. Nimm den Topf vom Herd.
  7. 7. Lass den Grießbrei 15 Minuten quellen.
  8. 8. Heize den Backofen auf 180 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  9. 9. Fette eine Auflaufform mit etwas Fett ein.
  10. 10. Schäle die Zwiebel.
  11. 11. Schäle den Knoblauch.
  12. 12. Hacke die Zwiebel fein.
  13. 13. Hacke den Knoblauch fein.
  14. 14. Erhitze die Butter in einer Pfanne.
  15. 15. Gib die Zwiebeln und den Knoblauch in die heiße Butter.
  16. 16. Dünste das Gemüse glasig an.
  17. 17. Nimm den Ricotta.
  18. 18. Nimm den Gorgonzola.
  19. 19. Verrühre den Ricotta und den Gorgonzola miteinander.
  20. 20. Reibe den Bergkäse fein.
  21. 21. Hacke den abgetropften Spinat fein.
  22. 22. Gib den abgekühlten Grieß zur Pfanne.
  23. 23. Gib den gehackten Spinat dazu.
  24. 24. Gib die Käsemischung dazu.
  25. 25. Gib die Eier dazu.
  26. 26. Vermische alle Zutaten gut.
  27. 27. Würze die Masse mit Salz.
  28. 28. Würze die Masse mit Pfeffer.
  29. 29. Würze die Masse mit Muskat.
  30. 30. Prüfe, ob die Masse zu feucht ist.
  31. 31. Rühre bei Bedarf Semmelbrösel unter, falls die Masse zu nass ist.
  32. 32. Tauche zwei Esslöffel in Wasser.
  33. 33. Stechen Nockerl (Klößchen) aus der Masse ab.
  34. 34. Lege die Nockerl in die gefettete Auflaufform.
  35. 35. Schneide die Butter in kleine Flöckchen.
  36. 36. Belege die Nockerl mit den Butterflöckchen.
  37. 37. Schließe den Deckel des Ofens.
  38. 38. Backe die Nockerl 25 Minuten im vorgeheizten Ofen.
  39. 39. Nimm den Deckel 10 Minuten vor Ende der Backzeit ab.
  40. 40. Nimm die fertigen Nockerl aus dem Ofen.
  41. 41. Gib die Nockerl auf heiße Teller.
  42. 42. Gieße flüssige Butter über die Nockerl.
  43. 43. Streu den geriebenen Parmesan darüber.
  44. 44. Serviere das Gericht.

Nährwerte pro Portion