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🍰 Versunkener Apfelkuchen mit Aprikosen

491 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Heize den Ofen auf 175 Grad vor.
  2. 2. Schneide die Aprikosen in kleine Stücke.
  3. 3. Lasse die Aprikosenstücke in Likör einweichen.
  4. 4. Trenne die Eier, indem du das Eiweiß vom Eigelb trennst.
  5. 5. Schlage das Eiweiß steif, bis es fest ist.
  6. 6. Rühre die Butter mit dem Zucker cremig.
  7. 7. Gib die Orangenschale und die Eigelbe zur Buttermischung.
  8. 8. Rühre alles weiter, bis es cremig ist.
  9. 9. Siebe das Mehl und das Backpulver zusammen.
  10. 10. Hebe die trockenen Zutaten vorsichtig unter die Eigelbmasse.
  11. 11. Hebe den steif geschlagenen Eischnee vorsichtig unter den Teig.
  12. 12. Tropfe den Likör von den Aprikosen ab.
  13. 13. Gib die abgetropften Aprikosenstücke zum Teig.
  14. 14. Füge bei Bedarf etwas Milch hinzu, wenn der Teig zu fest ist.
  15. 15. Fette eine Springform ein.
  16. 16. Gib den Teig in die gefettete Form.
  17. 17. Streiche den Teig glatt.
  18. 18. Wasche die Äpfel.
  19. 19. Schäle die Äpfel.
  20. 20. Viertel die Äpfel.
  21. 21. Entferne die Kerne aus den Apfelvierteln.
  22. 22. Schneide die gewölbte Seite der Apfelviertel mehrmals ein.
  23. 23. Lege die Äpfel mit der gewölbten Seite nach oben auf den Teig.
  24. 24. Backe den Kuchen für etwa 45 bis 55 Minuten im Ofen.
  25. 25. Lasse den Kuchen kurz abkühlen.
  26. 26. Löse den Kuchen aus der Form.
  27. 27. Erwärme die Konfitüre in einem Topf.
  28. 28. Bestreiche die Äpfel mit der warmen Konfitüre, um sie zu glasieren.
  29. 29. Hacke die Pistazien fein.
  30. 30. Streue die Pistazien über den Kuchen.
  31. 31. Serviere den Kuchen.

Nährwerte pro Portion