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🍽️ Schnittlauch-Rührei im Brötchen

278 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Schnittlauch gründlich.
  2. 2. Schüttle den Schnittlauch trocken.
  3. 3. Schneide den Schnittlauch in kleine Röllchen.
  4. 4. Wasche die halbe Tomate.
  5. 5. Schneide die Tomate in dünne Scheiben.
  6. 6. Schlage das Ei in einer kleinen Schüssel auf.
  7. 7. Gib die Schnittlauchröllchen zum Ei.
  8. 8. Gib einen Schuss Milch dazu.
  9. 9. Würze die Mischung mit Salz.
  10. 10. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  11. 11. Verrühre alles gut mit einer Gabel.
  12. 12. Erhitze etwas Öl in einer kleinen beschichteten Pfanne.
  13. 13. Gieße die Eimischung in die heiße Pfanne.
  14. 14. Koche das Ei bei mittlerer Hitze.
  15. 15. Schiebe das Ei immer wieder zur Mitte, bis es stockt.
  16. 16. Lass das Rührei kurz abkühlen.
  17. 17. Halbiere das Brötchen.
  18. 18. Höhle die untere Brötchenhälfte leicht aus.
  19. 19. Fülle das Rührei in die ausgehöhlte Brötchenhälfte.
  20. 20. Lege die Tomatenscheiben auf das Rührei.
  21. 21. Decke das Brötchen mit der oberen Hälfte ab.
  22. 22. Wickle das fertige Brötchen fest in Frischhaltefolie.
  23. 23. Alternativ kannst du es auch in Alufolie wickeln.

Nährwerte pro Portion