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🍽️ Drei aromatische Kräuter- und Chili-Öle

108 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche den Rosmarin und den Thymian kurz unter fließendem Wasser ab.
  2. 2. Trockne die Kräuter vorsichtig mit einem Küchentuch ab.
  3. 3. Fülle den Rosmarin zusammen mit den Lorbeerblättern in eine saubere Flasche mit einem Fassungsvermögen von etwa 1 Liter.
  4. 4. Schäle die Knoblauchzehen und halbiere sie.
  5. 5. Gib die Knoblauchhälften und den Thymian in eine zweite Flasche mit einem Fassungsvermögen von etwa 0,7 Liter.
  6. 6. Tauche die Chilischoten kurz in kochendes Wasser (dies nennt man Blanchieren).
  7. 7. Nimm die Chilischoten aus dem Wasser, gieße sie ab und tupfe sie trocken.
  8. 8. Schneide die Chilischoten längs in der Mitte durch.
  9. 9. Gib die Chilihälften in eine dritte Flasche mit einem Fassungsvermögen von etwa 0,5 Liter.
  10. 10. Fülle in alle drei Flaschen Öl ein, bis die Zutaten komplett bedeckt sind.
  11. 11. Schließe die Flaschen fest und stelle sie an einen kühlen und dunklen Ort.
  12. 12. Lasse die Öle mindestens zwei Wochen ziehen.
  13. 13. Gieße die fertigen Öle anschließend durch ein Sieb in saubere Flaschen.
  14. 14. Deine aromatischen Öle sind nun bereit zum Verwenden.

Nährwerte pro Portion