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🍽️ Chinesische Vorspeisen-Rolle

250 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Koche die Glasnudeln nach Packungsanleitung und lass sie abtropfen.
  2. 2. Schäle die Karotten und reibe sie grob.
  3. 3. Schneide den Weißkohl in feine Streifen.
  4. 4. Wasche die Sojasprossen gründlich und lass sie abtropfen.
  5. 5. Entferne die Kerne und das Weiße aus den Chilischoten und schneide sie in kleine Stücke.
  6. 6. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  7. 7. Vermenge den gehackten Knoblauch mit dem Öl in einer Schüssel.
  8. 8. Schneide die abgetropften Glasnudeln mit einer Küchenschere in etwa 4 cm lange Stücke.
  9. 9. Gib die Nudeln und das vorbereitete Gemüse zur Knoblauch-Öl-Mischung.
  10. 10. Würze die Füllung mit Salz, Pfeffer, Sojasauce und Zucker.
  11. 11. Schlage das Ei leicht auf.
  12. 12. Lege ein Frühlingsrollen-Teigblatt flach auf die Arbeitsfläche.
  13. 13. Gib etwa 2 Esslöffel der Füllung in die Mitte des Blattes.
  14. 14. Verteile die Füllung quer über der Mitte.
  15. 15. Klappe die seitlichen Ränder des Teigblatts zur Mitte ein.
  16. 16. Bestreiche die Ränder mit dem aufgeschlagenen Ei.
  17. 17. Rolle das Teigblatt fest mit der Füllung zu einem Säckchen oder Röllchen zusammen.
  18. 18. Frittier die Rollen portionsweise in heißem Öl goldbraun.
  19. 19. Lass die fertigen Rollen auf Küchenpapier abtropfen.
  20. 20. Serviere die Vorspeisen nach Belieben mit Sojasauce.

Nährwerte pro Portion