← Alle Rezepte

🍽️ Drei leckere Sandwich-Varianten für zwischendurch

428 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 1 Bund Rucola
• 100 g Feldsalat
• 4 Scheiben Vollkorn-Sandwichbrot
• 4 Scheiben Sandwichbrot (Weizen)
• 1 Handvoll Zwiebelsprosse
• 2 EL Sahnemeerrettich (Glas)
• 2 EL Crème fraîche
• 2 EL saure Sahne
• Salz
• Pfeffer (aus der Mühle)
• Zitronensaft
• 3 EL Frischkäse (pur)
• 1 EL Naturjoghurt
• 2 EL frisch gehackte Kräuter (z. B. Petersilie, Kerbel, Basilikum, Schnittlauch, Dill)
• 2 Eier
• 2 EL Mayonnaise
• 1 EL Naturjoghurt
• 1 TL scharfer Senf
• 1 Spritzer Worcestersauce
• 3 Radieschen

Zubereitung

1. 1. Wasche den Salat gründlich.
2. 2. Entferne welkes Grün und putze den Salat.
3. 3. Schleudere den Salat trocken.
4. 4. Schneide die Rinde von den Sandwichscheiben ab.
5. 5. Spüle die Sprossen in einem Sieb ab.
6. 6. Lasse die Sprossen gut abtropfen.
7. 7. Verrühre den Meerrettich mit der Crème fraîche.
8. 8. Rühre die saure Sahne unter die Meerrettichmischung.
9. 9. Würze die Lachscreme mit Salz.
10. 10. Würze die Lachscreme mit Pfeffer.
11. 11. Gib einen Spritzer Zitronensaft zur Lachscreme.
12. 12. Verrühre die Frischkäse mit dem Joghurt.
13. 13. Hacke die frischen Kräuter fein.
14. 14. Hebe die gehackten Kräuter unter die Frischkäse-Mischung.
15. 15. Würze die Kräutercreme mit Salz.
16. 16. Würze die Kräutercreme mit Pfeffer.
17. 17. Gib einen Spritzer Zitronensaft zur Kräutercreme.
18. 18. Schäle die gekochten Eier.
19. 19. Schneide die Eier in kleine Würfel.
20. 20. Hacke die Eierwürfel noch einmal grob.
21. 21. Verrühre die Mayonnaise mit dem Joghurt.
22. 22. Rühre den Senf in die Mayonnaise-Joghurt-Mischung.
23. 23. Hebe die gehackten Eier unter die Sauce.
24. 24. Würze den Eiersalat mit Salz.
25. 25. Würze den Eiersalat mit Pfeffer.
26. 26. Gib einen Spritzer Worcestersauce zum Eiersalat.
27. 27. Wasche die Radieschen.
28. 28. Entferne die Stiele und das Grün von den Radieschen.
29. 29. Schneide die Radieschen in sehr dünne Scheiben.
30. 30. Nimm ein Viertel der Sandwichscheiben.
31. 31. Bestreiche diese Scheiben mit dem Eiersalat.
32. 32. Lege Scheiben Schinken auf den Eiersalat.
33. 33. Verteile die Radieschenscheiben auf dem Schinken.
34. 34. Gib etwas Salat auf das Sandwich.
35. 35. Klappe das Sandwich zusammen.
36. 36. Schneide das Sandwich in zwei Hälften.
37. 37. Wickle das Sandwich in Frühstückspapier ein.
38. 38. Nimm ein weiteres Viertel der Sandwichscheiben.
39. 39. Lege Käsescheiben auf diese Brotscheiben.
40. 40. Lege Schinken auf den Käse.
41. 41. Verteile die Sprossen auf dem Schinken.
42. 42. Gib etwas Salat auf das Sandwich.
43. 43. Klappe das Sandwich zusammen.
44. 44. Schneide das Sandwich in zwei Hälften.
45. 45. Wickle das Sandwich in Frühstückspapier ein.
46. 46. Nimm ein Viertel der Sandwichscheiben.
47. 47. Bestreiche diese Scheiben mit der Meerrettich-Creme.
48. 48. Gib etwas Salat auf die Creme.
49. 49. Verteile die Sprossen auf dem Salat.
50. 50. Lege Lachsstücke auf die Sprossen.
51. 51. Klappe das Sandwich zusammen.
52. 52. Schneide das Sandwich in zwei Hälften.
53. 53. Bestreue das Sandwich mit Schnittlauch.
54. 54. Nimm die restlichen Toastscheiben.
55. 55. Lege Käsescheiben auf die Toastscheiben.
56. 56. Bestreiche den Käse dünn mit der Kräuterfrischkäse-Mischung.
57. 57. Lege Salatblätter auf die Creme.
58. 58. Klappe das Sandwich zusammen.
59. 59. Wickle das Sandwich in eine Frühstückstüte.
60. 60. Serviere alle Sandwiches zusammen.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 428
• Protein: 14 g · Fett/Fat: 24 g · Carbs: 38 g