← Alle Rezepte

🍽️ Bunte Macarons mit Schokoladencreme

87 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Bunte Macarons mit Schokoladencreme Gratis in der MyFoody-App kochen →

Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Mahle die Mandeln im Mixer zusammen mit dem Puderzucker sehr fein.
  2. 2. Siebe die Mandelmischung durch ein feines Sieb, um Klümpchen zu entfernen.
  3. 3. Schlage die Eiweiße zusammen mit dem Zitronensaft steif.
  4. 4. Gib den Zucker hinzu und schlage weiter, bis die Masse glänzt und schnittfest ist.
  5. 5. Hebe die Mandelmischung vorsichtig unter die Eimasse.
  6. 6. Teile die Masse in mehrere Schalen auf.
  7. 7. Färbe die einzelnen Portionen nach Belieben mit Lebensmittelfarbe.
  8. 8. Fülle die gefärbte Masse in einen Spritzbeutel mit einer großen, runden Tülle.
  9. 9. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  10. 10. Spritze gleichmäßige Tupfen mit einem Durchmesser von etwa 2 cm auf das Blech.
  11. 11. Lasse die Tupfen etwa 1 Stunde antrocknen.
  12. 12. Heize den Ofen auf 140°C Umluft vor.
  13. 13. Backe die Macarons für 10 bis 15 Minuten.
  14. 14. Ziehe die gebackenen Macarons vorsichtig mit dem Papier vom Blech.
  15. 15. Lasse die Macarons vollständig auskühlen.
  16. 16. Hacke die Schokoladenkuvertüre in kleine Stücke.
  17. 17. Schmelze die Schokolade über einem Wasserbad unter ständigem Rühren.
  18. 18. Gib die Sahne und die Butter in kleinen Stücken zur geschmolzenen Schokolade.
  19. 19. Rühre die Zutaten mit einem Schneebesen glatt unter.
  20. 20. Lasse die Creme abkühlen.
  21. 21. Rühre die abgekühlte Creme cremig auf.
  22. 22. Fülle die Creme in einen Spritzbeutel mit einer glatten Tülle.
  23. 23. Spritze die Creme auf die Unterseite der Hälfte der abgekühlten Macarons.
  24. 24. Setze die restlichen Macarons als Deckel darauf.
  25. 25. Drücke die Sandwiches leicht zusammen.

Nährwerte pro Portion