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🍽️ Kartoffel-Spaß: 4 frittierte Varianten für jeden Geschmack

1141 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Kartoffeln und wasche sie gründlich ab.
  2. 2. Entscheide dich für eine der vier Zubereitungsarten und schneide die Kartoffeln entsprechend.
  3. 3. Schneide die Kartoffeln für Pommes Pailles (Kartoffelstroh) in hauchdünne Scheiben.
  4. 4. Schneide diese dünnen Scheiben in sehr feine Stäbchen.
  5. 5. Spüle die Kartoffelstreifen in einem Sieb unter kaltem Wasser ab, um die Stärke zu entfernen.
  6. 6. Trockne die Streifen auf einem Küchentuch vollständig ab.
  7. 7. Erhitze Öl in einer Pfanne.
  8. 8. Brate die Kartoffelstreifen portionsweise goldgelb aus.
  9. 9. Nimm die Pommes mit einer Siebkelle heraus und lasse sie auf Küchenkrepp abtropfen.
  10. 10. Würze die Pommes Pailles mit Salz und serviere sie.
  11. 11. Schneide die Kartoffeln für Pommes Bataille (klassische Pommes) in 0,6 cm breite Scheiben.
  12. 12. Schneide die Scheiben in 0,6 cm breite Stäbchen.
  13. 13. Spüle die Pommes unter fließendem Wasser ab.
  14. 14. Trockne die Stäbchen auf einem Küchentuch ab.
  15. 15. Brate die Pommes in heißem Frittierfett goldgelb aus.
  16. 16. Würze die Pommes Bataille mit Salz und serviere sie.
  17. 17. Schneide die Kartoffeln für Pommes Rissolées in 1 cm große Würfel.
  18. 18. Spüle die Kartoffelwürfel unter kaltem Wasser ab.
  19. 19. Trockne die Würfel ab.
  20. 20. Brate die Kartoffelwürfel in einer heißen Pfanne mit Öl goldgelb aus.
  21. 21. Würze die Pommes Rissolées mit Salz und serviere sie.
  22. 22. Schneide die Kartoffeln für Pommes Pont Neuf in 1 cm breite Scheiben.
  23. 23. Schneide die Scheiben in 1 cm breite Stäbchen.
  24. 24. Spüle die Pommes unter kaltem Wasser ab.
  25. 25. Trockne die Stäbchen ab.
  26. 26. Brate die Pommes Pont Neuf im heißen Frittierfett goldgelb aus.
  27. 27. Nimm die Pommes heraus und lasse sie abtropfen.
  28. 28. Würze die Pommes Pont Neuf mit Salz und serviere sie.

Nährwerte pro Portion