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🍽️ Drei leckere Fisch-Aufstriche

449 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Hebe dir eine Schüssel für die Krebs-Aufstrich-Mischung vor.
  2. 2. Lass das Krebsfleisch in einem Sieb gut abtropfen.
  3. 3. Hacke das Krebsfleisch mit einem großen Messer sehr fein.
  4. 4. Schäle die Zwiebel und hacke sie ebenfalls ganz fein.
  5. 5. Vermische das gehackte Krebsfleisch mit Olivenöl, Zitronensaft, der Zwiebel, Salz und Pfeffer in der Schüssel.
  6. 6. Lass die Krebsmischung für 15 Minuten ziehen, bis du sie servierst.
  7. 7. Hebe dir eine zweite Schüssel für die Forellen-Aufstrich-Mischung vor.
  8. 8. Zerlege die Forellenfilets mit den Händen in kleine Stücke.
  9. 9. Schäle die Kartoffeln und schneide sie in grobe Stücke.
  10. 10. Gib die Kartoffelstücke und den Fisch in die Schüssel.
  11. 11. Drücke die Mischung mit einer Gabel so lange zer, bis eine grobe Paste entsteht.
  12. 12. Rühre den Meerrettich und das Öl in die Fisch-Kartoffel-Paste ein.
  13. 13. Würze die Paste abschließend mit Salz und Pfeffer nach Geschmack.
  14. 14. Rühre die Petersilie erst kurz vor dem Servieren unter die Paste.
  15. 15. Hebe dir eine dritte Schüssel für die Garnelen-Mischung vor.
  16. 16. Schäle den Knoblauch und hacke ihn fein.
  17. 17. Schmelze die Butter in einer Pfanne.
  18. 18. Brate die Garnelen und den Knoblauch kurz in der heißen Butter an.
  19. 19. Lösche die Pfanne mit Weißwein ab.
  20. 20. Lass die Mischung bei mittlerer Hitze für 2 Minuten köcheln, bis die Flüssigkeit etwas verdampft ist.
  21. 21. Nimm die Pfanne vom Herd.
  22. 22. Rühre die Creme Fraiche in die warme Garnelenmischung ein.
  23. 23. Würze die Garnelen mit Salz und Pfeffer.
  24. 24. Serviere die Garnelen garniert mit frischem Basilikum.

Nährwerte pro Portion