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🍽️ Bunter Antipasti-Salat mit Paprika, Pilzen und Mozzarella

338 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Paprikaschoten gründlich.
  2. 2. Halbiere die Paprikaschoten und entferne das Innere (Kerngehäuse).
  3. 3. Schneide die Paprika in breite Streifen.
  4. 4. Wasche die Tomaten.
  5. 5. Lasse die Tomaten gut abtropfen.
  6. 6. Lasse den Mozzarella ebenfalls gut abtropfen.
  7. 7. Putze die Pilze (reinige sie von Schmutz).
  8. 8. Schneide die Pilze in Scheiben.
  9. 9. Erhitze 2 bis 3 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  10. 10. Brate die Paprikastreifen in dem heißen Öl an.
  11. 11. Brate die Pilze in dem heißen Öl an.
  12. 12. Brate die Paprika und die Pilze jeweils etwa 4 Minuten.
  13. 13. Nimm die Pfanne vom Herd.
  14. 14. Lösche die Paprika mit etwas Balsamico-Essig ab.
  15. 15. Lösche die Pilze mit etwas Balsamico-Essig ab.
  16. 16. Würze die Paprika mit Salz und Pfeffer.
  17. 17. Würze die Pilze mit Salz und Pfeffer.
  18. 18. Lasse die Paprika und die Pilze abkühlen.
  19. 19. Verrühre 3 Esslöffel Balsamico-Essig mit 3 Esslöffeln Öl.
  20. 20. Würze die Dressing-Mischung mit Salz und Pfeffer.
  21. 21. Hebe die Tomaten vorsichtig in die Dressing-Mischung ein.
  22. 22. Hebe den Mozzarella vorsichtig in die Dressing-Mischung ein.
  23. 23. Richte die Paprika und die Pilze auf einer Platte an.
  24. 24. Garniere den Salat mit frischem Basilikum.
  25. 25. Serviere den Tomaten-Mozzarella-Salat zusammen mit der Paprika-Pilz-Anordnung.

Nährwerte pro Portion