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🍽️ Venusmuscheln mit Kräuterfüllung

77 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Schalotten und den Knoblauch.
  2. 2. Hacke die Schalotten und den Knoblauch fein.
  3. 3. Vermische das gehackte Gemüse mit der Petersilie und dem Koriander.
  4. 4. Rühre das Öl unter die Kräuter-Mischung.
  5. 5. Würze die Mischung mit Salz und Pfeffer.
  6. 6. Wasche die Venusmuscheln gründlich.
  7. 7. Entferne die Bartfäden und andere Verunreinigungen von den Muscheln.
  8. 8. Öffne die Muschelschalen.
  9. 9. Löse die Muskelansätze vorsichtig von den Schalen.
  10. 10. Lass die Muscheln in ihren jeweiligen Schalen.
  11. 11. Streiche eine dicke Schicht grobes Meersalz auf ein Backblech.
  12. 12. Stelle die Muschelhälften auf das Salzbett.
  13. 13. Verteile die Kräuterfüllung gleichmäßig auf den Muscheln.
  14. 14. Heize den Backofen auf 220 Grad vor.
  15. 15. Lege das Blech in den vorgeheizten Ofen.
  16. 16. Überbacke die Muscheln für etwa 10 Minuten.
  17. 17. Nimm die Muscheln direkt aus dem Ofen.
  18. 18. Serviere die Venusmuscheln sofort.

Nährwerte pro Portion