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🍽️ Vegetarische Burger mit Bohnen-Patties

551 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Spüle die Bohnen in einem Sieb unter fließendem Wasser ab und lasse sie gut abtropfen.
  2. 2. Gib die Bohnen portionsweise in einen Küchengerät mit Messer (z. B. Food Processor oder Mixer).
  3. 3. Zerkleinere die Bohnen zusammen mit den Semmelbröseln und etwas lauwarmem Wasser (bis zu 75 Milliliter) zu einer feinen Masse.
  4. 4. Lege die Bohnenmischung in eine Schüssel.
  5. 5. Schäle die Zwiebel und hacke sie fein.
  6. 6. Gib die gehackte Zwiebel, Kreuzkümmel, Salz, Pfeffer und Chili zur Bohnenmischung.
  7. 7. Vermische alle Zutaten gut miteinander.
  8. 8. Lasse die Mischung abgedeckt für etwa 30 Minuten quellen.
  9. 9. Wasche die Tomate unter fließendem Wasser.
  10. 10. Entferne den Stielansatz der Tomate.
  11. 11. Schneide die Tomate in vier gleich dicke Scheiben.
  12. 12. Wasche den Salat unter fließendem Wasser.
  13. 13. Schleudere den Salat trocken, zum Beispiel in einer Salatschleuder.
  14. 14. Schneide den trockenen Salat in Streifen.
  15. 15. Heize den Backofen auf der Grillfunktion vor.
  16. 16. Prüfe, ob die Bohnenmischung gut formbar ist.
  17. 17. Falls nötig, gib noch etwas Wasser oder Semmelbrösel hinzu, um die Konsistenz zu optimieren.
  18. 18. Feuchte deine Hände mit Wasser an.
  19. 19. Forme aus der Masse vier runde Burger-Patties (Bratlinge).
  20. 20. Erhitze 3 bis 4 Esslöffel Öl in einer Pfanne.
  21. 21. Brate die Patties in dem heißen Öl auf beiden Seiten braun.
  22. 22. Brate jede Seite jeweils 3 bis 4 Minuten.
  23. 23. Halbiere die Burgerbrötchen.
  24. 24. Lege die Brötchenhälften mit der Schnittfläche nach oben unter den Grill.
  25. 25. Röste die Brötchen kurz an.
  26. 26. Erhitze das übrige Öl in einer separaten Pfanne.
  27. 27. Brate vier Spiegeleier in der Pfanne.
  28. 28. Salze die Eier während des Bratens leicht ab.
  29. 29. Nimm ein Burgerbrötchen und lege den Salat darauf.
  30. 30. Lege die Tomatenscheiben auf den Salat.
  31. 31. Setze einen gebratenen Bohnen-Bratling auf die Tomaten.
  32. 32. Lege ein Spiegelei auf den Bratling.
  33. 33. Setze das Burgerbrötchen zusammen.
  34. 34. Serviere die Burger sofort warm.

Nährwerte pro Portion