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🍽️ Knuspriger Zwiebelkuchen mit Hefeteig

273 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Löse die Hefe und den Honig in 150 Milliliter lauwarmem Wasser auf.
  2. 2. Lasse die Hefemischung fünf Minuten lang ruhen.
  3. 3. Gib das Mehl in eine große Schüssel.
  4. 4. Drücke eine Mulde in die Mitte des Mehls.
  5. 5. Gieße die Hefeflüssigkeit in die Mulde.
  6. 6. Decke die Schüssel mit einem Geschirrtuch ab.
  7. 7. Lasse den Teig etwa 15 Minuten gehen.
  8. 8. Gib die Butter und das Salz zum Teig.
  9. 9. Knete alles zu einem glatten Teig.
  10. 10. Decke den Teig erneut ab.
  11. 11. Lasse den Teig etwa 60 Minuten gehen.
  12. 12. Schäle die Zwiebeln währenddessen.
  13. 13. Halbiere die Zwiebeln.
  14. 14. Schneide die Zwiebeln in feine Streifen.
  15. 15. Erhitze das Öl in einer Pfanne.
  16. 16. Dünste die Zwiebeln bei mittlerer Hitze 10 Minuten an.
  17. 17. Lasse die Zwiebeln etwas abkühlen.
  18. 18. Vermische die Zwiebeln mit den Eiern.
  19. 19. Rühre die saure Sahne unter.
  20. 20. Würze die Masse mit Salz, Pfeffer und Kümmel.
  21. 21. Knete den Teig noch einmal kurz durch.
  22. 22. Rolle den Teig auf die Größe eines leeren Backblechs aus.
  23. 23. Lege ein Backblech mit Backpapier aus.
  24. 24. Lege den Teig auf das Backblech.
  25. 25. Ziehe einen Rand vom Teig hoch.
  26. 26. Verstreiche die Zwiebelmasse auf dem Teig.
  27. 27. Heize den Ofen auf 180 Grad vor (Umluft 160 Grad oder Gasstufe 2 bis 3).
  28. 28. Backe den Kuchen etwa 40 Minuten im Ofen.
  29. 29. Putze die Frühlingszwiebeln währenddessen.
  30. 30. Wasche die Frühlingszwiebeln.
  31. 31. Schneide die Frühlingszwiebeln in feine Ringe.
  32. 32. Nimm den Kuchen aus dem Ofen.
  33. 33. Streu die Frühlingszwiebeln über den Kuchen.
  34. 34. Schneide den Kuchen in Stücke.
  35. 35. Serviere den Zwiebelkuchen.

Nährwerte pro Portion