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🍰 Knuspriger Gemüsetortellini-Auflauf

405 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Schäle die Zwiebel und den Knoblauch.
  2. 2. Hacke die Zwiebel und den Knoblauch fein.
  3. 3. Wasche die Zucchini.
  4. 4. Schneide die Zucchini längs in zwei Hälften.
  5. 5. Schneide die Zucchini-Hälften in Scheiben.
  6. 6. Schäle die Karotten.
  7. 7. Wasche die Karotten.
  8. 8. Schneide die Karotten in kleine Würfel.
  9. 9. Wasche die Petersilie.
  10. 10. Schüttle die Petersilie trocken.
  11. 11. Zupfe die Petersilienblätter von den Stielen.
  12. 12. Hacke die Petersilienblätter grob.
  13. 13. Gib das vorbereitete Gemüse in einen Kochtopf.
  14. 14. Blanchiere das Gemüse für 5 Minuten.
  15. 15. Gib das blanchierte Gemüse in eine Auflaufform.
  16. 16. Gib die Tortellini zur Auflaufform.
  17. 17. Nimm eine Schüssel.
  18. 18. Gib die stückigen Tomaten in die Schüssel.
  19. 19. Gib die Gemüsebrühe in die Schüssel.
  20. 20. Gib das Tomatenmark in die Schüssel.
  21. 21. Vermenge die Zutaten in der Schüssel.
  22. 22. Gieße die Tomatenmischung über das Gemüse in der Auflaufform.
  23. 23. Würze den Auflauf mit italienischen Gewürzen.
  24. 24. Würze den Auflauf mit Salz.
  25. 25. Würze den Auflauf mit Pfeffer.
  26. 26. Lass den Mozzarella abtropfen.
  27. 27. Schneide den Mozzarella in dünne Scheiben.
  28. 28. Verteile die Mozzarellascheiben gleichmäßig auf dem Auflauf.
  29. 29. Heize den Ofen auf 180 °C vor.
  30. 30. Stelle die Umluft auf 160 °C ein.
  31. 31. Stelle die Gasstufe auf 2 bis 3 ein.
  32. 32. Backe den Auflauf für 20 bis 25 Minuten.
  33. 33. Überprüfe, ob der Käse goldbraun ist.
  34. 34. Garniere den fertigen Auflauf mit der gehackten Petersilie.
  35. 35. Richte den Auflauf auf Tellern an.

Nährwerte pro Portion