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🍽️ Cremige Pastinaken-Kartoffel-Brei mit Ei

229 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

Zutaten

• 200 g kleine Kartoffeln (4 kleine Kartoffeln)
• 300 g Pastinaken (3 Pastinaken)
• 100 g kleiner milder Äpfel (1 kleiner milder Apfel)
• 250 ml Apfelsaft
• 40 g Hirseflocken (4 EL)
• 1 Ei
• 4 EL Rapsöl

Zubereitung

1. 1. Wasche die Kartoffeln und die Pastinaken gründlich.
2. 2. Schäle die Kartoffeln und die Pastinaken.
3. 3. Schneide die geschälten Kartoffeln und Pastinaken in kleine Würfel.
4. 4. Wasche den Apfel.
5. 5. Schäle den Apfel.
6. 6. Teile den Apfel in vier Viertel.
7. 7. Entferne den Kern vom Apfel.
8. 8. Schneide den entkernten Apfel in kleine Würfel.
9. 9. Gib die Kartoffelwürfel, die Apfelwürfel und die Pastinakenwürfel in einen Topf.
10. 10. Gieße 250 Milliliter Wasser in den Topf.
11. 11. Bringe das Wasser zum Kochen.
12. 12. Reduziere die Hitze auf eine mittlere Stufe.
13. 13. Decke den Topf mit einem Deckel ab.
14. 14. Lasse die Zutaten etwa 20 Minuten garen, bis sie bissfest sind.
15. 15. Rühre den Apfelsaft in die Mischung ein.
16. 16. Rühre die Hirseflocken in die Mischung ein.
17. 17. Lasse alles weitere 3 Minuten kochen.
18. 18. Schlage das Ei in einer kleinen Schüssel mit einer Gabel auf.
19. 19. Gieße das verquirlte Ei in den Topf zum Brei.
20. 20. Rühre ständig um, während der Brei wieder aufkocht.
21. 21. Lasse das Ei stocken, bis es geronnen ist.
22. 22. Nimm den Topf vom Herd.
23. 23. Püriere die gesamte Mischung mit einem Stabmixer cremig.
24. 24. Rühre das Öl unter die pürierte Masse.
25. 25. Prüfe die Temperatur der Portion, bevor du sie fütterst.
26. 26. Füttere eine Portion sofort.
27. 27. Friere den restlichen Brei portionsweise ein.

Nährwerte pro Portion

• kcal: 229
• Protein: 4 g · Fett/Fat: 12 g · Carbs: 23 g