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🍽️ Vegetarischer Gnocchi-Auflauf

691 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Lege die ungeschälten Kartoffeln in einen Topf mit kochendem Salzwasser.
  3. 3. Koche die Kartoffeln für etwa 25 bis 30 Minuten.
  4. 4. Gieße das Wasser ab und lasse die Kartoffeln ausdampfen.
  5. 5. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  6. 6. Drücke die Kartoffeln durch eine Kartoffelpresse.
  7. 7. Vermische die Kartoffelmasse mit Mehl, Grieß, einem Ei und einem Eigelb.
  8. 8. Würze den Teig mit Salz, Muskat und Pfeffer.
  9. 9. Rolle den Teig zu langen, fingerdicken Würsten.
  10. 10. Stech kleine Stücke vom Teig ab.
  11. 11. Forme die Teigstücke zu Gnocchi.
  12. 12. Drücke ein Muster mit einer Gabel in die Gnocchi.
  13. 13. Koche die Gnocchi in sprudelndem Salzwasser, bis sie aufsteigen.
  14. 14. Koche die Gnocchi für etwa 2 bis 3 Minuten.
  15. 15. Nimm die Gnocchi sofort mit einer Schaumkelle heraus.
  16. 16. Lasse die Gnocchi abtropfen.
  17. 17. Schrecke die Gnocchi ab, um sie abzukühlen.
  18. 18. Heize den Ofen auf 225 Grad Celsius vor.
  19. 19. Nutze Umluft 200 Grad Celsius oder Gasstufe 3 bis 4.
  20. 20. Streiche eine große oder zwei kleine Auflaufformen mit Butter ein.
  21. 21. Wasche die Tomaten.
  22. 22. Entferne den Stielansatz von den Tomaten.
  23. 23. Schneide die Tomaten in etwa 1 Zentimeter dicke Scheiben.
  24. 24. Erhitze die Sahne in einem Topf.
  25. 25. Würfle den Fontina-Käse grob.
  26. 26. Lasse den Fontina in der heißen Sahne schmelzen.
  27. 27. Würze die Sahnemischung mit Salz und Pfeffer.
  28. 28. Gieße die Sahnemischung gleichmäßig über die Gnocchi.
  29. 29. Verteile die Tomatenscheiben darauf.
  30. 30. Schneide den Camembert in Scheiben.
  31. 31. Verteile die Camembert-Scheiben auf dem Auflauf.
  32. 32. Backe den Auflauf für etwa 8 Minuten im Ofen.
  33. 33. Nimm den Auflauf aus dem Ofen.
  34. 34. Bestreue den fertigen Auflauf mit frischem Oregano.
  35. 35. Serviere den Auflauf heiß.

Nährwerte pro Portion