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🍽️ Leckere vegetarische Burger

462 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Erhitze die Milch in einem Topf.
  2. 2. Gib 75 g Haferflocken, Salz, Currypulver, Mehl und 1 Esslöffel Öl in die heiße Milch.
  3. 3. Rühre die Mischung gut um.
  4. 4. Nimm den Topf vom Herd.
  5. 5. Lass die Haferflockenmischung etwa 30 Minuten quellen.
  6. 6. Wasche den Salat gründlich.
  7. 7. Schleudere den Salat trocken.
  8. 8. Zupfe den Salat in kleine Stücke.
  9. 9. Wasche die Gurke.
  10. 10. Schneide die Enden der Gurke ab.
  11. 11. Schneide die Gurke längs in dünne Scheiben.
  12. 12. Verrühre den Joghurt mit dem Senf.
  13. 13. Gib den Honig und den Zitronensaft zur Joghurtmischung.
  14. 14. Würze die Sauce mit etwas Salz.
  15. 15. Schmecke die Sauce abschließend ab.
  16. 16. Stelle die fertige Sauce beiseite.
  17. 17. Hacke die Kürbiskerne klein.
  18. 18. Schäle die Möhren.
  19. 19. Raspel die Möhren fein.
  20. 20. Vermische die gehackten Kürbiskerne und die geriebenen Möhren mit dem Quark.
  21. 21. Gib diese Mischung zur gequollenen Haferflockenmischung.
  22. 22. Vermenge alles gut miteinander.
  23. 23. Befeuchte deine Hände mit Wasser.
  24. 24. Forme vier Bratlinge aus der Masse.
  25. 25. Wälze die Bratlinge in den restlichen Haferflocken.
  26. 26. Erhitze das restliche Öl in einer Pfanne.
  27. 27. Brate die Bratlinge in der Pfanne.
  28. 28. Brate jeden Bratling von jeder Seite 3 bis 4 Minuten goldbraun.
  29. 29. Halbiere die Burgerbrötchen.
  30. 30. Lege etwas Salat auf die untere Brötchenhälfte.
  31. 31. Tropfe 1 Esslöffel Sauce über den Salat.
  32. 32. Lege einen Bratling auf die Sauce.
  33. 33. Belege den Bratling mit übrigem Salat.
  34. 34. Lege Gurkenscheiben darauf.
  35. 35. Tropfe die restliche Joghurtsauce darüber.
  36. 36. Lege den Deckel des Brötchens auf.
  37. 37. Fixiere den Burger mit einem Spießchen.
  38. 38. Serviere den Burger.

Nährwerte pro Portion