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🍽️ Gemüse-Terrine mit Kartoffeln, Karotten und Bohnen

1434 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Wasche die Kartoffeln gründlich.
  2. 2. Koche die Kartoffeln in Salzwasser für etwa 20 Minuten.
  3. 3. Gieße die Kartoffeln ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab, um sie abzukühlen.
  4. 4. Schäle die abgekühlten Kartoffeln.
  5. 5. Schneide die Kartoffeln in Scheiben.
  6. 6. Schäle die Karotten.
  7. 7. Schneide die Karotten ebenfalls in Scheiben.
  8. 8. Koche die Karottenscheiben in Salzwasser für etwa 3 Minuten (dies nennt man Blanchieren).
  9. 9. Gieße die Karotten ab und spüle sie mit kaltem Wasser ab.
  10. 10. Tropfe die Karotten gut ab.
  11. 11. Wasche die grünen Bohnen.
  12. 12. Entferne die harten Enden von den Bohnen.
  13. 13. Koche die Bohnen in Salzwasser für 7 Minuten.
  14. 14. Spüle die Bohnen mit kaltem Wasser ab.
  15. 15. Tropfe die Bohnen gut ab.
  16. 16. Verrühre die Eier mit der Milch.
  17. 17. Rühre den Käse in die Eier-Milch-Mischung ein.
  18. 18. Würze die Mischung mit Salz.
  19. 19. Würze die Mischung mit Pfeffer.
  20. 20. Würze die Mischung mit Muskatnuss.
  21. 21. Heize den Backofen auf 200 Grad Ober- und Unterhitze vor.
  22. 22. Buttere eine Kastenform ein.
  23. 23. Lege den Boden der Form mit den Kartoffelscheiben aus.
  24. 24. Belege die Kartoffelschicht mit der Hälfte der Karottenscheiben.
  25. 25. Belege die Karottenschicht mit der Hälfte der Bohnen.
  26. 26. Gieße etwas von der Eier-Milch-Mischung über die Gemüse- und Kartoffelschichten.
  27. 27. Wiederhole die Schichten: Lege weitere Kartoffelscheiben darauf.
  28. 28. Füge die restlichen Karottenscheiben hinzu.
  29. 29. Füge die restlichen Bohnen hinzu.
  30. 30. Lege die restlichen Kartoffelscheiben als oberste Schicht auf.
  31. 31. Gieße die übrige Eier-Milch-Mischung über die oberste Schicht.
  32. 32. Backe die Terrine im vorgeheizten Ofen für 35 bis 40 Minuten.
  33. 33. Streiche frische Thymianblätter über die fertige Terrine.
  34. 34. Serviere die Terrine.

Nährwerte pro Portion