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🍽️ Knusprige Falafel-Pita mit Joghurt-Dip

454 kcal · 30 Min. · 4 Portionen

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Zutaten

Zubereitung

  1. 1. Lege die Kichererbsen in eine Schüssel und bedecke sie mit viel Wasser. Lass sie über Nacht einweichen.
  2. 2. Nimm am nächsten Tag die Brötchen und weiche sie kurz in etwas Wasser ein.
  3. 3. Gieße die Kichererbsen ab und drücke das Wasser aus den Brötchen heraus.
  4. 4. Gib die Kichererbsen und das ausgedrückte Brötchen in einen Mixer.
  5. 5. Püriere die Mischung zu einer feinen Paste.
  6. 6. Wasche die Frühlingszwiebeln und putze sie.
  7. 7. Hacke die Frühlingszwiebeln sehr fein.
  8. 8. Schäle den Knoblauch und würfle ihn fein.
  9. 9. Heize den Backofen auf 180 Grad Umluft (oder 160 Grad Ober-/Unterhitze) vor.
  10. 10. Gib die gehackten Frühlingszwiebeln und den Knoblauch in die Kichererbsenpaste.
  11. 11. Rühre das Backpulver und die Kräuter unter.
  12. 12. Würze die Masse mit Kreuzkümmel, Salz und Cayennepfeffer.
  13. 13. Füge Brösel hinzu, bis der Teig formbar ist.
  14. 14. Forme 12 gleich große Bällchen aus dem Teig.
  15. 15. Backe die Bällchen im Ofen für 20 bis 25 Minuten.
  16. 16. Alternativ kannst du die Bällchen in einem Topf mit 175 Grad heißem Öl für 5 bis 6 Minuten frittieren.
  17. 17. Lass die frittierten Bällchen auf Küchenpapier abtropfen.
  18. 18. Wasche die Gurke und trockne sie ab.
  19. 19. Schneide die Gurke in feine Scheiben oder hobele sie.
  20. 20. Wasche den Salat, putze ihn und schüttle ihn trocken.
  21. 21. Schneide den Salat in Streifen.
  22. 22. Verrühre den Joghurt mit dem Zitronensaft.
  23. 23. Wasche die Minze und trockne sie ab.
  24. 24. Zupfe die Minzblätter von den Stängeln.
  25. 25. Schneide die Pitabrote seitlich ein.
  26. 26. Fülle die Pitabrote mit dem Joghurt-Dip.
  27. 27. Gib den Salat und die Gurkenscheiben in die Pitabrote.
  28. 28. Setze die Falafel-Bällchen auf den Salat.
  29. 29. Bestreue die fertige Pita mit den Minzblättern.
  30. 30. Serviere die vegetarische Pita sofort.

Nährwerte pro Portion